Attachment 1

zeytoon

زیتون (Olive)

زیتون درخت کوچک همیشه سبز است که بومی مناطق شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا و حوزه ی دریای مدیترانه بوده است. ارتفاع این درخت معمولاً 3 متر می باشد اما اگر شرایط آن مساعد باشد و هرس آن به موقع انجام شود، ممکن است تا 15 متر رشد کند و قطر تنه آن به 3 متر برسد. این درخت دارای برگ‌هایی کوچک و یکپارچه هستند که روبروی هم قرار گرفته‌اند.  زیتون معمولاً در اویل تابستان شروع به گل دادن می کند و در اواخر تابستان میوه آن به ثمر می رسد. زیتون در ابتدا سبز، سپس بنفش، قهوه ای و در نهایت سیاه می شود بطوریکه هنگام برداشت میوه در فصل پاییز رنگ آن کاملاً تیره می شود. 

خواص شیمیایی:

سرشار از ویتامین E و سدیم است. سایر ترکیبات عبارتند از: انواع ویتامین B، A، K، کلسیم، آهن، منیزیم می باشد.

خواص دارویی:

حاوی موادی است که باعث کاهش کلسترول و مانع رسوب آن در درون رگ ها و تنگ شدن آنها می شود.

زیتون دارای میزان زیادی  آنتی اکسیدان است و منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود. 

برگ زیتون کاهش دهنده فشارخون است و جوشانده آن برای تسکین درد دندان مفید است.

دم کرده ی برگ زیتون و روغن آن فشار خون را پایین می آورد و قند خون را تنظیم می کند.

مصرف روغن زیتون با آبلیمو باعث دفع سنگ کیسه صفرا می شود.

اگر روغن زیتون را بر بدن کودکی که دچار نرمی استخوان و کم خونی است ماساژ دهید اثر بسزایی در بهبودی آن خواهد داشت.

مالیدن مخلوط روغن زیتون و گلیسیرین باعث ازبین رفتن ترک و خراش پوست می شود.

برای درمان نقرس ، رماتیسم ، آسم و آرتروز مفید است.

جویدن برگ زیتون برای ازبین بردن زخم های دهان مفید است. برای رفع خشکی لثه، روغن زیتون را بروی لثه بمالید.

روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز است زیرا در اثر حرارت خراب نمی شود.